Nota por
@javigutierrezok
Kyoto es una ciudad con una rica historia y cultura, y mi favorita de Japón. Cuando tuve la chance de viajar al país nipón, jamás me imaginé que me iba a enamorar de Kyoto de esa manera. Entre su cultura geisha y la belleza de sus pequeñas calles históricas, la ciudad tiene algo que la hace distinta del resto del país.
Pero hoy, saliéndome un poco de los clásicos lugares para ver, te voy a hablar de ciertas comidas que no podes dejar de probar en Kyoto.
Platos de Kyoto
El primer plato que tenes disfrutar es el tofu. Pensarás, pero el tofu lo como en cualquier lado, pero Kyoto es famoso por su tofu suave y sedoso. Es como decir que no probas el espagueti en Italia porque ya lo comiste en tu casa. Está hecho de habas de soja frescas y agua de manantial local. Hay muchos lugares donde podes comerlo, pero mi lugar favorito es
Tousuiro, un restaurante que se especializa en platos de tofu y se encuentra en el centro de la ciudad.
Otro plato que no podes dejar pasar es el kaiseki, que es una cena tradicional japonesa de varios platos. Los restaurantes que sirven kaiseki son muy elegantes y la comida es un verdadero arte. Cada plato está diseñado para resaltar la estación o el evento en particular, por lo que la comida que se sirve en primavera es diferente a la que se sirve en otoño. Uno de mis lugares favoritos para ir a probarlo es
Gion Maruyama, donde ofrecen una cena increíble y un ambiente japones posta, posta.
Otro plato que no podes perderte es el yudofu, que es un plato de tofu (sí, otra vez tofu, pero es distinto) cocido en agua caliente. Es perfecto para cuando viajas en invierno. El mejor lugar para probar el yudofu es en la antigua casa de té
Sodoh, que se encuentra en el templo Nanzen-ji. Este lugar es una verdadera joya oculta y el ambiente es muy relajante.
Finalmente, no puedes irte de Kyoto sin probar el famoso matcha, el té verde en polvo. Kyoto es el lugar de origen del matcha y es el mejor lugar para probarlo. Hay muchas tiendas de té en Kyoto que venden matcha de alta calidad, pero mi lugar favorito es
Ippodo Tea Co. Esta tienda ha estado en Kyoto desde 1717 y su té es excepcional.
Después que pruebes todo esto nos contas que te parecieron y cuál otro plato agregarías
¡Buen provecho!
