Nota por @javigutierrezok
Como amante de la comida, un viaje a París no está completo sin probar sus deliciosos crepes. Tuve la suerte de visitar la capital francesa en más de una ocasión, por lo que me tomé el tiempo de explorar muchos rincones de esa hermosa ciudad para encontrar las mejores creperías que tiene para ofrecer.
En este tour, te voy a llevar a través de algunas de mis favoritas, contándote por qué las elijo por sobre las otras. Está claro que es una elección completamente subjetiva, pero espero te sirva de guía para disfrutar uno de los puntos más increíbles del planeta.
Arrancamos por La Crêperie de Josselin, situada en el barrio de Montparnasse. Esta crepería es conocida por sus crepes de trigo sarraceno, también conocido como galettes, que son sin gluten y se rellenan con todo tipo de ingredientes. Soy muy fan de los crepes salados por lo que en este lugar mi elección es la galette con queso emmental y champiñones. Es un lugar bastante tradicional donde se puede disfrutar de una cena al mejor estilo francés.
La siguiente parada es La Creperie des Canettes en el barrio de Saint-Germain-des-Prés. Esta crepería es conocida por sus crepes dulces, como la crepe con Nutella y plátano, un mega clásico de los crepes. Pero también tienen opciones saladas, como la crepe con salmón ahumado y queso crema (que me fascina). El ambiente es moderno y relajado, lo que lo convierte en una opción perfecta para un brunch de fin de semana.
La próxima es Breizh Cafe, ubicada en el Marais. Esta crepería es conocida por galettes rellenas de ingredientes salados como la de queso de cabra y huevo de pato (si, leíste bien). Es un lugar bastante elegante y moderno, lo que lo hace perfecto para una cena especial.
Nuestra última visita es en La Creperie de Hampstead en el barrio de La Villette. Es conocida por sus crepes tradicionales franceses, rellenas de ingredientes clásicos. Acá tenes que aprovechar para probar los crepes más populares como los de Nutella y frutilla o los de caramelo (lo más parecido al dulce de leche que vas a encontrar).
Por supuesto que hay muchísimos más lugares para elegir, pero busqué lugares bastante dispersos para que las creperías sean la excusa perfecta para viajarse otros rincones de la ciudad y conocer una París gastronómica, que es una de las más interesantes.
