Nota por Javi Gutierrez
Al que le gusta viajar le gusta comer. ¡Esa es casi una regla obligada! Y a mí me gusta mucho viajar, por eso a cada lugar que voy trato de encontrar la cultura también en sus platos y gastronomía.
Hoy vengo a recomendarles algunas comidas imprescindibles para probar si vas a Barcelona, la capital catalana.
Mi primera parada en este viaje de sabores es
La Paella. La paella claramente no es una comida típica de Cataluña, pero creo que si estás en España tenes que probar la paella en cada comunidad para vos mismo, para definir cuál es tu favorita. Hay muchas versiones pero mi favorita es la de mariscos.
Si estás en esta ciudad, no podes dejar de probar la
butifarra con judías blancas, una especialidad catalana. Se trata de una salchicha (más parecida al chorizo o la salchicha parrillera que a la de Vienna) típica de Cataluña, se sirve con judías blancas y si te gustan los sabores fuertes, ponele alioli. Mi favorita la sirven en el
Restaurant Tasca y Vins. Es un plato sencillo pero imprescindible.
Y si estás en la ciudad condal no podes dejar de probar la
escalivada. ¿Qué es? una ensalada de berenjena, pimiento, cebolla y tomate asados ¡increíble! Yo le agregué una salsa picante y a veces, le sumo algún queso untable. ¡Cuando la pruebes me contás!
Y por supuesto, cuando llega el momento del postre no te podes ir de un viaje a Barcelona sin probar la
crema catalán. Desde Francia, claman que es suyo pero la capital catalana se mantiene firme. Se trata de una crema pastelera con base de yema de huevo cubierta de una capa de azúcar caramelizada bien crujiente. ¡Es un espectáculo!
